1石榴套袋现状

套袋栽培技术是采用物理方式生产优质果实^[3]，本质上是改变微域环境影响果实的品质。在国外，套袋技术已成为提高果实品质常用手段之一，在其它果树上如苹果^[4-5]、梨^[6-7]、桃^[8]、葡萄^[9]等果树中均普遍应用。与其他果树相比，石榴套袋技术应用较晚。近年来，学者们对石榴的套袋栽培技术进行了研究，取得了一系列成果。有研究显示石榴套袋会影响石榴果实大小和金属元素含量，套袋石榴果实比不套袋的大且生育期长^[10]，套袋石榴金属元素低于未套袋石榴，特别是有害重金属铅和铬元素的含量明显降低^[11-12]。

石榴生产上存在一些问题是可以通过套袋能够克服的，石榴套袋栽培技术应全面推广。

2 石榴生产存在问题

2.1裂果现象

在石榴栽培中，有些石榴品种裂果现象严重如‘峄城大青皮甜’，石榴裂果是其本身表现出来的异常生理现象。石榴从幼果期到成熟期均会发生裂果，最为严重的时期是果实成熟采收前15 d左右。果实开裂后加重病虫危害、烂果且不易贮藏，直接降低果实的食用价值和商品价值，对石榴的经济效益影响重大。因此，防止石榴裂果是确保石榴丰产的重要手段。

2.2日灼伤害

石榴生长前期遭遇不良环境，如持续干旱、烈日高照后果皮向阳面易灼伤，灼伤部分组织坏死变硬且籽粒为白色，被称为“太阳果”，严重影响着石榴的品质，当果皮承受不了内部增长的膨胀力会发生裂果。

2.3病虫危害

据研究显示，危害石榴的害虫有50多种，严重危害的占20%左右^[14]，石榴病害有20多种，主要危害的有5-6种^[15]。石榴树的病虫害，不仅影响石榴正常生长，也对石榴产量、品质、效益造成了重大影响。

3 石榴套袋利弊分析

3.1石榴套袋的优势

3.1.1减轻裂果和日灼果

通过国内、外及各石榴产区多年的对比实验，果实套袋是预防石榴裂果最有效的方法之一^[16]。套袋避免了果实遭受日晒雨淋和骤寒骤热变化及药剂和一些机械摩擦等不良的刺激和损害，缓冲一定的温度和湿度，能有效地保护石榴果实，减轻或避免石榴裂果和日灼伤害，提高石榴优质果率和商品价值。

3.1.2改善果实光洁度，提高果实品质  

 石榴果实套袋后，长期在袋里生长，延缓了果皮细胞结构物质的老化，使果皮细嫩。同时降低了果实的着色指数，直接改善果实的光洁度^[17]，提高果面光洁度，且蜡质分布均匀一致，有研究认为，套袋降低了果实的水分交换率，防止了表皮细胞的紊乱现象^[18]。果实套袋后果皮细腻光滑，果点小，均匀且无突起，光洁指数高。果实套袋后果绣率也比不套袋的低很多^[19]。另外，因为套袋改变了袋内外的温湿度和袋内的生态环境，直接影响果实的生长发育和果实品质^[18]，同时套袋抑制果皮花青苷的合成，降低了叶绿素含量，改变了果实显色背景。在采收前去袋后，果实着色更加鲜艳^[20]。

3.1.3减少病虫危害，降低农药残留

随着绿色、有机果品的提出和市场需求的发展，消费者对果实品质要求也越来越高，优质果品一定要好看、好吃、无残毒、耐贮藏。而套袋明显降低病虫的危害^[21]。果实套袋后起到阻隔和保护作用，避免了农药与果面的直接接触，可以降低农药的残留量，有利于无公害果品的生产。据有关试验表明，套袋果实中农药残留量明显降低^[22]，不套袋果农药残留量是套袋果的1.66倍^[23]。据樊秀芳等报道，不同套袋处理果实农药残留量也不相同^[24]，其中纸袋和液膜袋处理农药残留明显降低。这些均说明套袋对降低农药残留量有显著作用。由此可见，果实套袋也是生产绿色、有机石榴的一个重要措施。

综合以上套袋果的优势，不仅提高了石榴果实的外观品质，也降低了果实的农药残留量，使得果农生产的套袋石榴比不套袋的石榴每公斤多卖2~4元左右。

3.2石榴果实套袋的弊端

套袋在提高外观品质的同时对内在品质有一定的影响。果实含糖量和果实口感稍有降低。套袋改变了果实的微域生态，影响了果实的物质代谢，进而影响果实内含物的产生，研究表明，果实套袋后显著降低了果实糖、酸含量，对果实风味有不利影响^[25]。另外，光合产物直接贮存在果实中^[26]，果实套袋后，由于果袋的遮光作用，果实基本不进行光合作用，不利于糖酸的积累。有研究表明果实在整个生长发育期，套袋果实糖积累速率低，含酸量也低于未套袋果实，采收时套袋果实的含糖量和含酸量仍低于未套带果^[27]。同时，套袋还影响果实的呼吸强度，套袋果的呼吸强度明显高于无袋果。呼吸加剧了物质的消耗，也造成糖、酸含量的下降^[28]。果实套袋还会影响到石榴果实的采摘时间，可能会推迟7~10d左右。另外，石榴套袋另外一个弊端就是给石榴种植户增加了部分用工和资金投入。

石榴果实套袋有利有弊，但综合说利远远大于弊。实施石榴果实套袋，是目前预防石榴裂果最有效、最实用的方法之一。不论对提高石榴种植户的经济效益，还是对石榴产业的健康、稳定、持续发展，都具有十分重要的意义。

4石榴套袋关键技术

4.1套袋前准备工作

石榴果实套袋前需进行准备工作。先将畸形果、病虫果以及果面有缺陷的果实疏除。同时，套袋前注意病虫害的防治，在全园喷一次杀菌剂和杀虫剂。还要选用优质专用果袋，果袋的优劣对果实的影响较大，由于石榴的枝条带刺，果袋要求密度高、拉力强、透气性好。目前石榴生产上应用较多的主要有纸袋和膜袋，纸袋又分为单层袋和双层袋。

4.2套袋时间

套袋时间根据花期决定，一般以花后75 d最好，但石榴开花时间不一致，可分批、分期进行。也可根据果实横径达到2.5～3.0cm，颜色由深绿色变成白绿色时，果实坐住进行套袋，且套袋宜早不宜迟，若使用纸质袋，以6月底进行为宜；若使用塑膜袋，套袋时间宜晚不宜早，以8月初进行为好。套袋最佳时间在上午8:30~11:30 和下午16:30~18:30 为宜。

4.3套袋方法

石榴套袋遵循的原则是先树冠上部后下部,先树冠内膛后树冠外围的顺序。套袋的方法先撑袋，手握拳使果袋胀圆，将果袋套向果实且悬于袋内，果实不直接接触果袋，最后用果袋口边上的细铁线将袋口收紧固定在果柄台基部位或果柄着生在枝条的部位上即可。

4.4摘袋处理

石榴去袋时间的早晚对果实品质有一定的影响，套袋过早及去袋过晚均不利于糖类物质积累，遮光性强的袋不利于糖类积累。而且去袋晚，果皮、籽粒颜色较淡，含糖量不高；去袋早，果面不光滑，果面易着生锈斑。一般在采摘前15～20 d摘袋为宜，为了减少日灼果发生，最好选在上午10:00以前或下午16:00以后为宜。 

摘袋方法是先将纸袋下边撕裂，袋口完全张开，待袋里果实适应3~4d天后再除去果袋，并摘除果实附近的遮光叶。为促进树冠内膛和下部的果实着色，在摘袋前20 d左右可在树冠下铺银色反光膜。